第51章 坊白切雞
關燈
小
中
大
◎回家~◎
“周先生貴人有貴事,找我到底想說什麽?”紅豆拘束地坐著,盡量不受他影響。
周之懷發現了,她的性格之中有拗的存在。
周之懷很開門見山:“那黎小姐知不知道我來昆侖飯店就是為了尋找一個合適的主廚?瑰麗酒店在近來會並入收購案。”
紅豆自然聽說了,但沒想到他這麽直接。她皺了皺眉,“我……不行。”起碼現在不行。
而且這位周先生這麽輕易地找上門,她總覺得有點不對勁。
“上次邀請黎小姐成為私廚被拒,黎小姐說是要守著陽光快餐店, 第一次黎小姐又拒絕我,這是打算一輩子都和哪家小店糾纏在一起了?”他一怔見血,毒舌,犀利,毫不客氣的語氣刺痛了紅豆。
原來英俊的外表下包裹的是一顆倨傲的心。
一如最初紅豆的感覺,這是一個遠觀勝過近識的人,她雖然喜歡他的皮囊,卻不喜歡他這個人。
懟人誰還不會是的。
紅豆嘴角一撇,“我的一輩子那也是我的事,周先生也太傲慢了。”
“況且,周先生,我答應了你,就能直接成為新瑰麗的主廚?”女孩清亮的眸子照著他,仿佛能夠照亮所有的鬼蜮伎倆。
自然是不行。
她必須要服眾。
起碼得光明正大地打敗戴薇那幾個備選的主廚。
周先生煙灰色的眸子裏帶著一抹冷酷的底色,覷她。“黎小姐有時又過於的天真。黎小姐應該知道吧,我是一個商人,任何人在我眼中都是有對應價值的。黎小姐一口氣就想從主廚候選跳到主廚,冒昧地問一句,你能讓我得到什麽?”
他的眼神,很像中午她在包廂裏見到的戴薇小姐,那種稱斤稱兩的刻薄。
哦,他不裝了。
紅豆意識到這一點,雖然身體在一時顫抖了下,卻忍不住輕松下來。
“周先生說得對,我不能向你保證什麽,我只是一個初出茅廬的廚師,一沒有作為主廚的經驗,而沒有挑大梁的習慣,所以……周先生還是放棄我這個人選比較好。”紅豆淡定地說。
“哦……?黎小姐一直在婉拒我。”周先生洞悉一切,語氣透著些嘲諷。
“難道黎小姐就不打算試試?”周之懷接下來的話語似魔鬼般蠱人。“如果黎小姐願意成為我的私廚,就算是空白的履歷也會一躍名廚,屆時黎小姐再參與主廚的候選,無論是從經驗、履歷都再也不會有人挑剔了。至於黎小姐你說的主廚的檢驗,呵呵……我認為,事在人為,黎小姐早晚會習慣。”
要不是紅豆還有點清醒,真的快忍不住誘惑答應了下來。
可惜她知道,天下不會平白掉下好吃的餡餅。
坐在她身邊的也不是溫文爾雅的商人,而是出身華爾街在群狼中搏鬥的勝者,他的胃口很大,恐怕自己應該是滿足不了他。
紅豆始終還是抱著那種小富即安的小民思想,雖然有美食譜無私幫助,可她束手束腳慣了。一時是難以糾正過來的。
這一點周先生看得很清楚。
“不管周先生怎麽說,很抱歉,我不行。”未來一年她會準備覆讀,接下去的四年應該會進入大學,再以後,她暫時沒有計劃。紅豆雖然沒有什麽野心,可她很清楚,她不會一輩子蝸居在陽光快餐店,同樣,她太清楚自己的底細了,也不會隨意卷入覆雜的搏殺中。
她這句話落下,溫暖如春的內廂裏也湧入寒流般的冷峻肅殺。
紅豆有點頭皮發麻。
周先生的氣勢凜冽,像寒雪風暴。他僅僅地坐在那裏,便有睥睨姿態,始才和煦的態度早已消失,他冷得像一場陰雨天。
一秒,兩秒,三秒……
寂靜才是最殺人的。
“周先生……?”紅豆小聲地喊他。
這是生氣了?
準確來說,這不是生氣吧,只是恢覆到了他慣來的樣子,就是那麽冷峻漠然。
紅豆心想。
周先生望她:“黎小姐別急著拒絕。”
紅豆氣笑了。
呵呵,這態度真是夠臭屁的啊。高高在上又自視甚高,真以為她在玩欲拒還迎那一套,難道不知道這是在國內?
暴君吧。
果然是。
紅豆一把拉開車門,扭頭對裏面的周先生說:“免了!”
啪的一聲,合上!
她沒管周先生是怎麽看她的,徑直往酒店而去。
“黎小姐……!”女秘書錯愕地喊她,聲音都尖銳起來了。
那眼神像是看鬼一樣。
紅豆朝她點點頭,走過。根本不留給和她交流的餘地。
“戴薇。”車廂裏,周先生沈磁的聲音裏帶著不容人拒絕的堅決、冷酷。
戴薇小步地上前:“Abner,她不識好歹,您……”
“不急。什麽時候我看中的東西會失手?”周先生打斷了她的話,視線仿佛才從那道身影上離開。煙灰色的眸子收斂,沒什麽情緒。
戴薇頭皮發麻,身體小小地戰栗下。“Abner,您說得對。”
紅豆的心情受到了些許影響。
她隱隱覺得,以這位周先生的性格,應該不會這麽輕易結束。
可是以這位周先生的日理萬機,應該是沒那美國時間來註意她這個小嘍啰的。
嗯,這樣想,她慢慢地平靜了下來。
陽光快餐店微信群裏,林月白已經在問她什麽時候回了。
春梅姐也說大家都想念她了。
紅豆嘴角微翹,回了一句晚上到。
回到陽光快餐店後,自然那位周先生也被她拋到腦後。
“嗚嗚,紅豆你總算回來了,這一周沒有你,大家吃飯都不香了!”林月白熊抱住她,嘰嘰喳喳:“紅豆,青年交流會好玩嘛,我們每天看著你發在群裏的圖片都被饞哭了。”
春梅姐也在一邊叨叨:“沒冷著吧,誰知道這一周忽然降溫,就連店裏的幾個老客人都感冒了呢。”
賈振仁、李貴、李醫師幾人聽說她回來了,也跑到店裏來看看她。當然免不了問她那個青年交流會的熱鬧。紅豆一邊把在市裏買的伴手禮給他們分了,也繪聲繪色地給他們講了。
林月白聽得都饞了。
“這麽說,還有大師名廚打算收你為徒?”林月白聽出了她沒說的事情,眼睛爭得大大!
其他些客人也十分捧場。
“那是,咱們紅豆什麽廚藝啊!”
“這一周沒吃到紅豆的菜,我都快不適應了。”
“看來昆侖飯店肯定很有趣,”
紅豆哭笑不得。
接著林月白和春梅姐又向她報告了下這一周的收支情況。紅豆本來還擔心店裏沒她不行,現在回來一看都是自己矯情了,顯然春梅姐、林月白一直和她學了一手,廚藝雖然比不上她,不過應付快餐店是差不多了,熟客們雖然吃慣了她做的菜,不過倒也沒有抱怨。
紅豆松了一口氣,這樣也很好。
還是林月白發現她一直在走神,“……紅豆,紅豆?”
一只手在紅豆眼前扇啊扇的,紅豆回神。“今天晚上我下廚,想吃什麽,你們點。就當是感謝你們這一周的辛苦了!”
林月白驚喜啊,“隨便點?”
春梅姐在旁邊咳,“小白,別累著紅豆了。”
林月白氣鼓鼓,“春梅姐,你老是護著紅豆。”
春梅姐摸了摸她的腦袋,笑瞇瞇的。
林月白狡辯:“我看是紅豆手癢癢想做菜了啊。”
“你啊。”春梅姐無奈你。
看來這一周不在,她們處得相當不錯。
紅豆看著她們,心裏暖洋洋的,“隨便點吧,廚子一天不做菜,手癢癢呢。這一周,我可是一直忍不住沒怎麽下廚。”說著,她還嘆了一口氣。從前一天到晚地做菜,懷念得不行。
林月白還真沒有和紅豆客氣,眼睛瞧了瞧。
她一口氣地點了,“那……我要白切雞、炸蘿蔔丸子,嗯,再來一道湯,材料都有的,紅豆辛苦你啦!”
她還可可愛愛地向紅豆拋了一個媚眼。
紅豆接住了,俏皮地wink回。“行啦,你和春梅姐一會兒該下班了。我做快點,咱們熱乎乎地吃。”
紅豆大馬金刀地就占據了廚房關鍵位置。
嘿,她一看盆子裏收拾好了的雞,外表泛著黃光,看起來就是皮細肉滑的走地三黃雞,做白切雞正好。小白看來是早就想吃了。
住上一鍋水,下姜片、蔥段,大火煮上5分鐘,用鐵鉤把雞給提出來,倒出它肚子裏的水,如此反覆三次。
再煮上20分鐘左右,雞徹底熟了以後,關火燜上幾分鐘,隨即就能把雞給撈出來,用冷水浸泡,現在是冬天嘛,水溫已經很低了,如果是夏天那就用冰水,這樣也是為了讓雞肉緊實。
大刀斬塊,擺盤。紅豆的刀工特別好,春梅和林月白也在一邊看花了眼,一直咋舌。
在白切雞煮的時候,紅豆就已經把醬料給配好了。
很簡單,就是蒜姜剁碎備用,接著燒熱花生油直接澆淋。加鹽、醬油、生抽和些許花雕酒,春梅姐的味碟,紅豆給加了腌過的紅辣椒。
林月白忍不住嘗了一塊,大為誇讚:“這個白切雞好好吃,肉特別嫩,很香,哇,我好喜歡這個蘸料!”
“是嘛?”紅豆和春梅姐也嘗了一塊,眼睛微微瞇了起來。
“這個雞肉的滋味好鮮美!”
“是吧。”
紅豆順便也把炸蘿蔔丸子給做了。白蘿蔔擦絲,加鹽攪拌,靜置五分鐘,抓出來擠掉水分,稍微剁幾刀,放蔥花、鹽、雞蛋,花椒粉、雞精攪拌均勻,再加入面粉,揉成小團子,小火開炸,炸到金黃撈出。當然,全部炸完後,再覆炸一次,油溫稍高些,約十多秒就快速撈出。這樣炸出來的丸子會更酥。
酥脆又香,在寒冷的冬天裏簡直就是救贖般的存在。
又燒了一道冬瓜牛丸湯。牛丸是從冰箱裏找到的,應該是剩下的,解凍好了就能做,加入冬瓜一起煮,清鮮味美。
她瞧了一眼青菜,還給附加了一道白灼芥藍。
“哇哇哇,好燙~”林月白咬了一口牛丸,一直伸舌頭。
紅豆夾了一塊芥藍放進嘴裏。
“紅豆這個丸子好酥,關鍵就是覆炸那一遍嗎?”春梅一邊吃著丸子,一邊問。自從跟著紅豆學做菜後,她關心的更多是這些細節問題。紅豆當然笑著給她講解了一遍。“是啊,關鍵就在這覆炸上,一定要快,油溫要高,不然丸子就會油膩。”
林月白夾著丸子咬了一口,“的確是好酥,吃起來超級香。”她一口一個,就在紅豆和春梅姐說話間,盤子裏的炸蘿蔔丸子就去了大半。
一點也不膩味,再吃白灼芥藍爽爽口,白切雞蘸醬一塊塊解決。
林月白打了個嗝:“額……好撐。還是紅豆你做的菜最好吃。”
春梅姐也加了一碗飯,很佩服,如果說一般人做得還不錯,那紅豆做的那就是美味。她現在覺得,果然紅豆在廚藝方面那就是天才啊!
“我喜歡這個白切雞。蘸醬特別香。”幾塊白切雞就送了半碗飯。
天晚了,春梅呆了一會兒就回家了。她是本地人,兒子正在念初中,不過是住宿的,所以才有空打工。
“明天見。”紅豆熱情地朝她揮手。
林月白倒是還纏著紅豆,她對韓新宇還敢感興趣的。眼見她在胡亂拉郎配,紅豆哭笑不得:“我們是朋友呢。而且要說喜歡……”
她眼前就浮出一張男人的面孔。
嗤,可惜了,她真的很吃那顏,不,頂級美貌加持財富、氣質,誰還能不喜歡似的?那絕逼是小說裏男主的頂配啊。
林月白嘖嘖,“紅豆,你臉紅了啊。小樣兒,說吧,是誰,你那麽顏控,這個人一定長得很好看。”
林月白一下就拋棄了韓新宇,好奇起來。
“什麽什麽!”紅豆微些慌亂。
“等下,我怎麽是顏控了?”紅豆瞪著她。
林月白嘿嘿笑,和她咬耳根:“你當初招工的時候,不是看了我好多眼,然後就把我給招了進來?”
被說中了真相的紅豆咳了一聲,“你就臭美吧。”
“說不說?”林月白給她撓癢癢。
“呵呵……呵呵……小白!”紅豆怕了她,嘴閉得緊緊的,就是笑得上氣不接下氣。
她才不說呢。
至於那位周先生,在她眼裏,那可是攀不起的高枝啊~
次日,熟客們都知道紅豆回來了,也都跑到了店裏吃飯。正好是周末,都有空。
女白領小茶笑瞇瞇地說:“紅豆,你可回來了,我可想念你了。”
“想念我做的菜吧。”紅豆也笑瞇瞇。
“這話不假,吃不到紅豆你的菜,我的天都快塌了!”剛走進來的賈振仁也說。
“我也是,我也是!紅豆姐,你可算回來了!”王小雨和她的同學們也進來了。
春梅姐詳怒,“那我可要生氣了,這一周你們吃的可都是我和小白做的!”
“嘿嘿,春梅姐,別生氣,你做的也很吃啊,但是紅豆做的那就真的是美味!”
“小白的糕點是做的還不錯,她比我們吃得還香。”
“現在紅豆回來了,春梅姐你和小白可以輕松了。”
熟客們笑著接話,店裏氣氛特別好,特別輕松,這種煙火氣是能夠讓人雙腳落地的安定。離開了一周,紅豆發現自己真的好懷念。
“就你們的嘴甜。”紅豆輕嗔。她眉飛色舞的,也讓大家感覺到了一點不一樣,紛紛忍不住在心裏想,紅豆去市裏這一趟參加那什麽青年交流會後,整個人都變得活潑多了,也驕傲多了,這樣的她才更鮮活,更青春。
明明就是天之驕子嘛。
“別客氣了,趕緊點菜吧,都給你們做得份量足足的。”紅豆穿上圍裙,說。冬天了,開了暖氣,室內也是暖洋洋的。
“有這好事?”
“紅椒釀肉、香蒜炒臘肉,我要這兩個。”
“我要糖醋排骨飯。”
“我也要這個!”
……
整整一周,店裏都熱鬧得不行,大概也是因為紅豆這一周不在,饞的。用熟客的話來形容,那就是紅豆做的菜仿佛具有一種魔力,好吃得不行,同樣的菜在她的手裏和別人手裏,完全就是兩道菜。當然這裏說得誇張點,簡單來說,也就是說紅豆的廚藝太棒了!
普通人哪裏會翻來覆去用各種詞匯誇人嘛。
唐遲是個美食家,他也是個自由撰稿人。常駐豆瓣,嘴巴叫一個毒辣,偶爾也給雜志、公主號、微博提供稿子,接接金主爸爸的活兒維系生活。早就留意到了這家陽光快餐店,尤其是它家的廚師那個小姑娘黎紅豆。
他認識一些青年廚師,聽說了這位紅豆大廚不少的傳說和緋聞。
要知道廚師界搞的這個青年交流會啊,特別嚴,除了受邀的青年廚師還有一部分,其他人都進不了的,別說狗仔了,就連流出來的照片都是專業媒體提供的。更別提今年的廚師交流會是由知名飯店昆侖飯店舉辦的,除了他們邀請的人,別的,一只蚊子也進不了。
唐遲愛美食,也愛廚師界的掌故,交往的廚師朋友多,這才知道了這屆發生的有趣事。
名不經傳的黎小姐不僅挫敗了業界很有名氣的青年廚師尤寒,還以一道覆古芙蓉酥傾倒了蘇點師李秀生,要知道這兩個青年人據說都是未來板上釘釘的名廚啊。更有趣的是,黎小姐是昆侖飯店的少東家親自邀請的,就連那位少東家都沒有想到他邀請來的這位客人居然以一道文思豆腐挑了昆侖飯店的青年廚師們,並且大獲全勝。
聽說她和韓家似乎很有淵源呢。兩位韓先生都挺看好她的。
還有一些很有趣的事情,唐遲的廚師朋友說得很隱晦,唐遲已經聽得心癢癢了的,隱隱地聽出來一點,這一次來的名廚裏不少人想收她為弟子呢。
還有一位貴客,是貴客哦!廚師朋友談到這個人時,像是說起一座金礦,語氣特別誇張,應該是富翁吧。唐遲心想。邀請黎小姐當私廚都解決了,據說這位貴客來到昆侖飯店,嘴叫一個挑,除了名廚們做的菜,就只有黎小姐做的菜比較滿意。
這讓唐遲更好奇了,這位黎小姐的廚藝到底有多棒呢。
哦豁,他還意外地發現,黎小姐和陽光快餐店還網上還挺紅,好多探店的視頻,那誇得一個比一個誇張,要不是唐遲提前了解了,估計會認為黎小姐在網上買水軍了。
吹得丕厲害了呢。
本站無廣告,永久域名(danmei.twking.cc)
“周先生貴人有貴事,找我到底想說什麽?”紅豆拘束地坐著,盡量不受他影響。
周之懷發現了,她的性格之中有拗的存在。
周之懷很開門見山:“那黎小姐知不知道我來昆侖飯店就是為了尋找一個合適的主廚?瑰麗酒店在近來會並入收購案。”
紅豆自然聽說了,但沒想到他這麽直接。她皺了皺眉,“我……不行。”起碼現在不行。
而且這位周先生這麽輕易地找上門,她總覺得有點不對勁。
“上次邀請黎小姐成為私廚被拒,黎小姐說是要守著陽光快餐店, 第一次黎小姐又拒絕我,這是打算一輩子都和哪家小店糾纏在一起了?”他一怔見血,毒舌,犀利,毫不客氣的語氣刺痛了紅豆。
原來英俊的外表下包裹的是一顆倨傲的心。
一如最初紅豆的感覺,這是一個遠觀勝過近識的人,她雖然喜歡他的皮囊,卻不喜歡他這個人。
懟人誰還不會是的。
紅豆嘴角一撇,“我的一輩子那也是我的事,周先生也太傲慢了。”
“況且,周先生,我答應了你,就能直接成為新瑰麗的主廚?”女孩清亮的眸子照著他,仿佛能夠照亮所有的鬼蜮伎倆。
自然是不行。
她必須要服眾。
起碼得光明正大地打敗戴薇那幾個備選的主廚。
周先生煙灰色的眸子裏帶著一抹冷酷的底色,覷她。“黎小姐有時又過於的天真。黎小姐應該知道吧,我是一個商人,任何人在我眼中都是有對應價值的。黎小姐一口氣就想從主廚候選跳到主廚,冒昧地問一句,你能讓我得到什麽?”
他的眼神,很像中午她在包廂裏見到的戴薇小姐,那種稱斤稱兩的刻薄。
哦,他不裝了。
紅豆意識到這一點,雖然身體在一時顫抖了下,卻忍不住輕松下來。
“周先生說得對,我不能向你保證什麽,我只是一個初出茅廬的廚師,一沒有作為主廚的經驗,而沒有挑大梁的習慣,所以……周先生還是放棄我這個人選比較好。”紅豆淡定地說。
“哦……?黎小姐一直在婉拒我。”周先生洞悉一切,語氣透著些嘲諷。
“難道黎小姐就不打算試試?”周之懷接下來的話語似魔鬼般蠱人。“如果黎小姐願意成為我的私廚,就算是空白的履歷也會一躍名廚,屆時黎小姐再參與主廚的候選,無論是從經驗、履歷都再也不會有人挑剔了。至於黎小姐你說的主廚的檢驗,呵呵……我認為,事在人為,黎小姐早晚會習慣。”
要不是紅豆還有點清醒,真的快忍不住誘惑答應了下來。
可惜她知道,天下不會平白掉下好吃的餡餅。
坐在她身邊的也不是溫文爾雅的商人,而是出身華爾街在群狼中搏鬥的勝者,他的胃口很大,恐怕自己應該是滿足不了他。
紅豆始終還是抱著那種小富即安的小民思想,雖然有美食譜無私幫助,可她束手束腳慣了。一時是難以糾正過來的。
這一點周先生看得很清楚。
“不管周先生怎麽說,很抱歉,我不行。”未來一年她會準備覆讀,接下去的四年應該會進入大學,再以後,她暫時沒有計劃。紅豆雖然沒有什麽野心,可她很清楚,她不會一輩子蝸居在陽光快餐店,同樣,她太清楚自己的底細了,也不會隨意卷入覆雜的搏殺中。
她這句話落下,溫暖如春的內廂裏也湧入寒流般的冷峻肅殺。
紅豆有點頭皮發麻。
周先生的氣勢凜冽,像寒雪風暴。他僅僅地坐在那裏,便有睥睨姿態,始才和煦的態度早已消失,他冷得像一場陰雨天。
一秒,兩秒,三秒……
寂靜才是最殺人的。
“周先生……?”紅豆小聲地喊他。
這是生氣了?
準確來說,這不是生氣吧,只是恢覆到了他慣來的樣子,就是那麽冷峻漠然。
紅豆心想。
周先生望她:“黎小姐別急著拒絕。”
紅豆氣笑了。
呵呵,這態度真是夠臭屁的啊。高高在上又自視甚高,真以為她在玩欲拒還迎那一套,難道不知道這是在國內?
暴君吧。
果然是。
紅豆一把拉開車門,扭頭對裏面的周先生說:“免了!”
啪的一聲,合上!
她沒管周先生是怎麽看她的,徑直往酒店而去。
“黎小姐……!”女秘書錯愕地喊她,聲音都尖銳起來了。
那眼神像是看鬼一樣。
紅豆朝她點點頭,走過。根本不留給和她交流的餘地。
“戴薇。”車廂裏,周先生沈磁的聲音裏帶著不容人拒絕的堅決、冷酷。
戴薇小步地上前:“Abner,她不識好歹,您……”
“不急。什麽時候我看中的東西會失手?”周先生打斷了她的話,視線仿佛才從那道身影上離開。煙灰色的眸子收斂,沒什麽情緒。
戴薇頭皮發麻,身體小小地戰栗下。“Abner,您說得對。”
紅豆的心情受到了些許影響。
她隱隱覺得,以這位周先生的性格,應該不會這麽輕易結束。
可是以這位周先生的日理萬機,應該是沒那美國時間來註意她這個小嘍啰的。
嗯,這樣想,她慢慢地平靜了下來。
陽光快餐店微信群裏,林月白已經在問她什麽時候回了。
春梅姐也說大家都想念她了。
紅豆嘴角微翹,回了一句晚上到。
回到陽光快餐店後,自然那位周先生也被她拋到腦後。
“嗚嗚,紅豆你總算回來了,這一周沒有你,大家吃飯都不香了!”林月白熊抱住她,嘰嘰喳喳:“紅豆,青年交流會好玩嘛,我們每天看著你發在群裏的圖片都被饞哭了。”
春梅姐也在一邊叨叨:“沒冷著吧,誰知道這一周忽然降溫,就連店裏的幾個老客人都感冒了呢。”
賈振仁、李貴、李醫師幾人聽說她回來了,也跑到店裏來看看她。當然免不了問她那個青年交流會的熱鬧。紅豆一邊把在市裏買的伴手禮給他們分了,也繪聲繪色地給他們講了。
林月白聽得都饞了。
“這麽說,還有大師名廚打算收你為徒?”林月白聽出了她沒說的事情,眼睛爭得大大!
其他些客人也十分捧場。
“那是,咱們紅豆什麽廚藝啊!”
“這一周沒吃到紅豆的菜,我都快不適應了。”
“看來昆侖飯店肯定很有趣,”
紅豆哭笑不得。
接著林月白和春梅姐又向她報告了下這一周的收支情況。紅豆本來還擔心店裏沒她不行,現在回來一看都是自己矯情了,顯然春梅姐、林月白一直和她學了一手,廚藝雖然比不上她,不過應付快餐店是差不多了,熟客們雖然吃慣了她做的菜,不過倒也沒有抱怨。
紅豆松了一口氣,這樣也很好。
還是林月白發現她一直在走神,“……紅豆,紅豆?”
一只手在紅豆眼前扇啊扇的,紅豆回神。“今天晚上我下廚,想吃什麽,你們點。就當是感謝你們這一周的辛苦了!”
林月白驚喜啊,“隨便點?”
春梅姐在旁邊咳,“小白,別累著紅豆了。”
林月白氣鼓鼓,“春梅姐,你老是護著紅豆。”
春梅姐摸了摸她的腦袋,笑瞇瞇的。
林月白狡辯:“我看是紅豆手癢癢想做菜了啊。”
“你啊。”春梅姐無奈你。
看來這一周不在,她們處得相當不錯。
紅豆看著她們,心裏暖洋洋的,“隨便點吧,廚子一天不做菜,手癢癢呢。這一周,我可是一直忍不住沒怎麽下廚。”說著,她還嘆了一口氣。從前一天到晚地做菜,懷念得不行。
林月白還真沒有和紅豆客氣,眼睛瞧了瞧。
她一口氣地點了,“那……我要白切雞、炸蘿蔔丸子,嗯,再來一道湯,材料都有的,紅豆辛苦你啦!”
她還可可愛愛地向紅豆拋了一個媚眼。
紅豆接住了,俏皮地wink回。“行啦,你和春梅姐一會兒該下班了。我做快點,咱們熱乎乎地吃。”
紅豆大馬金刀地就占據了廚房關鍵位置。
嘿,她一看盆子裏收拾好了的雞,外表泛著黃光,看起來就是皮細肉滑的走地三黃雞,做白切雞正好。小白看來是早就想吃了。
住上一鍋水,下姜片、蔥段,大火煮上5分鐘,用鐵鉤把雞給提出來,倒出它肚子裏的水,如此反覆三次。
再煮上20分鐘左右,雞徹底熟了以後,關火燜上幾分鐘,隨即就能把雞給撈出來,用冷水浸泡,現在是冬天嘛,水溫已經很低了,如果是夏天那就用冰水,這樣也是為了讓雞肉緊實。
大刀斬塊,擺盤。紅豆的刀工特別好,春梅和林月白也在一邊看花了眼,一直咋舌。
在白切雞煮的時候,紅豆就已經把醬料給配好了。
很簡單,就是蒜姜剁碎備用,接著燒熱花生油直接澆淋。加鹽、醬油、生抽和些許花雕酒,春梅姐的味碟,紅豆給加了腌過的紅辣椒。
林月白忍不住嘗了一塊,大為誇讚:“這個白切雞好好吃,肉特別嫩,很香,哇,我好喜歡這個蘸料!”
“是嘛?”紅豆和春梅姐也嘗了一塊,眼睛微微瞇了起來。
“這個雞肉的滋味好鮮美!”
“是吧。”
紅豆順便也把炸蘿蔔丸子給做了。白蘿蔔擦絲,加鹽攪拌,靜置五分鐘,抓出來擠掉水分,稍微剁幾刀,放蔥花、鹽、雞蛋,花椒粉、雞精攪拌均勻,再加入面粉,揉成小團子,小火開炸,炸到金黃撈出。當然,全部炸完後,再覆炸一次,油溫稍高些,約十多秒就快速撈出。這樣炸出來的丸子會更酥。
酥脆又香,在寒冷的冬天裏簡直就是救贖般的存在。
又燒了一道冬瓜牛丸湯。牛丸是從冰箱裏找到的,應該是剩下的,解凍好了就能做,加入冬瓜一起煮,清鮮味美。
她瞧了一眼青菜,還給附加了一道白灼芥藍。
“哇哇哇,好燙~”林月白咬了一口牛丸,一直伸舌頭。
紅豆夾了一塊芥藍放進嘴裏。
“紅豆這個丸子好酥,關鍵就是覆炸那一遍嗎?”春梅一邊吃著丸子,一邊問。自從跟著紅豆學做菜後,她關心的更多是這些細節問題。紅豆當然笑著給她講解了一遍。“是啊,關鍵就在這覆炸上,一定要快,油溫要高,不然丸子就會油膩。”
林月白夾著丸子咬了一口,“的確是好酥,吃起來超級香。”她一口一個,就在紅豆和春梅姐說話間,盤子裏的炸蘿蔔丸子就去了大半。
一點也不膩味,再吃白灼芥藍爽爽口,白切雞蘸醬一塊塊解決。
林月白打了個嗝:“額……好撐。還是紅豆你做的菜最好吃。”
春梅姐也加了一碗飯,很佩服,如果說一般人做得還不錯,那紅豆做的那就是美味。她現在覺得,果然紅豆在廚藝方面那就是天才啊!
“我喜歡這個白切雞。蘸醬特別香。”幾塊白切雞就送了半碗飯。
天晚了,春梅呆了一會兒就回家了。她是本地人,兒子正在念初中,不過是住宿的,所以才有空打工。
“明天見。”紅豆熱情地朝她揮手。
林月白倒是還纏著紅豆,她對韓新宇還敢感興趣的。眼見她在胡亂拉郎配,紅豆哭笑不得:“我們是朋友呢。而且要說喜歡……”
她眼前就浮出一張男人的面孔。
嗤,可惜了,她真的很吃那顏,不,頂級美貌加持財富、氣質,誰還能不喜歡似的?那絕逼是小說裏男主的頂配啊。
林月白嘖嘖,“紅豆,你臉紅了啊。小樣兒,說吧,是誰,你那麽顏控,這個人一定長得很好看。”
林月白一下就拋棄了韓新宇,好奇起來。
“什麽什麽!”紅豆微些慌亂。
“等下,我怎麽是顏控了?”紅豆瞪著她。
林月白嘿嘿笑,和她咬耳根:“你當初招工的時候,不是看了我好多眼,然後就把我給招了進來?”
被說中了真相的紅豆咳了一聲,“你就臭美吧。”
“說不說?”林月白給她撓癢癢。
“呵呵……呵呵……小白!”紅豆怕了她,嘴閉得緊緊的,就是笑得上氣不接下氣。
她才不說呢。
至於那位周先生,在她眼裏,那可是攀不起的高枝啊~
次日,熟客們都知道紅豆回來了,也都跑到了店裏吃飯。正好是周末,都有空。
女白領小茶笑瞇瞇地說:“紅豆,你可回來了,我可想念你了。”
“想念我做的菜吧。”紅豆也笑瞇瞇。
“這話不假,吃不到紅豆你的菜,我的天都快塌了!”剛走進來的賈振仁也說。
“我也是,我也是!紅豆姐,你可算回來了!”王小雨和她的同學們也進來了。
春梅姐詳怒,“那我可要生氣了,這一周你們吃的可都是我和小白做的!”
“嘿嘿,春梅姐,別生氣,你做的也很吃啊,但是紅豆做的那就真的是美味!”
“小白的糕點是做的還不錯,她比我們吃得還香。”
“現在紅豆回來了,春梅姐你和小白可以輕松了。”
熟客們笑著接話,店裏氣氛特別好,特別輕松,這種煙火氣是能夠讓人雙腳落地的安定。離開了一周,紅豆發現自己真的好懷念。
“就你們的嘴甜。”紅豆輕嗔。她眉飛色舞的,也讓大家感覺到了一點不一樣,紛紛忍不住在心裏想,紅豆去市裏這一趟參加那什麽青年交流會後,整個人都變得活潑多了,也驕傲多了,這樣的她才更鮮活,更青春。
明明就是天之驕子嘛。
“別客氣了,趕緊點菜吧,都給你們做得份量足足的。”紅豆穿上圍裙,說。冬天了,開了暖氣,室內也是暖洋洋的。
“有這好事?”
“紅椒釀肉、香蒜炒臘肉,我要這兩個。”
“我要糖醋排骨飯。”
“我也要這個!”
……
整整一周,店裏都熱鬧得不行,大概也是因為紅豆這一周不在,饞的。用熟客的話來形容,那就是紅豆做的菜仿佛具有一種魔力,好吃得不行,同樣的菜在她的手裏和別人手裏,完全就是兩道菜。當然這裏說得誇張點,簡單來說,也就是說紅豆的廚藝太棒了!
普通人哪裏會翻來覆去用各種詞匯誇人嘛。
唐遲是個美食家,他也是個自由撰稿人。常駐豆瓣,嘴巴叫一個毒辣,偶爾也給雜志、公主號、微博提供稿子,接接金主爸爸的活兒維系生活。早就留意到了這家陽光快餐店,尤其是它家的廚師那個小姑娘黎紅豆。
他認識一些青年廚師,聽說了這位紅豆大廚不少的傳說和緋聞。
要知道廚師界搞的這個青年交流會啊,特別嚴,除了受邀的青年廚師還有一部分,其他人都進不了的,別說狗仔了,就連流出來的照片都是專業媒體提供的。更別提今年的廚師交流會是由知名飯店昆侖飯店舉辦的,除了他們邀請的人,別的,一只蚊子也進不了。
唐遲愛美食,也愛廚師界的掌故,交往的廚師朋友多,這才知道了這屆發生的有趣事。
名不經傳的黎小姐不僅挫敗了業界很有名氣的青年廚師尤寒,還以一道覆古芙蓉酥傾倒了蘇點師李秀生,要知道這兩個青年人據說都是未來板上釘釘的名廚啊。更有趣的是,黎小姐是昆侖飯店的少東家親自邀請的,就連那位少東家都沒有想到他邀請來的這位客人居然以一道文思豆腐挑了昆侖飯店的青年廚師們,並且大獲全勝。
聽說她和韓家似乎很有淵源呢。兩位韓先生都挺看好她的。
還有一些很有趣的事情,唐遲的廚師朋友說得很隱晦,唐遲已經聽得心癢癢了的,隱隱地聽出來一點,這一次來的名廚裏不少人想收她為弟子呢。
還有一位貴客,是貴客哦!廚師朋友談到這個人時,像是說起一座金礦,語氣特別誇張,應該是富翁吧。唐遲心想。邀請黎小姐當私廚都解決了,據說這位貴客來到昆侖飯店,嘴叫一個挑,除了名廚們做的菜,就只有黎小姐做的菜比較滿意。
這讓唐遲更好奇了,這位黎小姐的廚藝到底有多棒呢。
哦豁,他還意外地發現,黎小姐和陽光快餐店還網上還挺紅,好多探店的視頻,那誇得一個比一個誇張,要不是唐遲提前了解了,估計會認為黎小姐在網上買水軍了。
吹得丕厲害了呢。
本站無廣告,永久域名(danmei.twking.cc)